Disse vaflene er for deg som vil ha noe søtt og mykt uten å gå helt av sporet. De passer både som dessert, helgekos og en litt snillere variant av noe man vanligvis forbinder med mye mel og sukker.
- Ca. 20 minutter totalt
- Best nystekte, men gode også litt avkjølt
Ingredienser
Velg hvor mange du lager til. Listen under oppdateres til 1, 2 eller 4 personer, og kan kopieres rett til mobilen. Denne oppskriften ligger på ca. 5 g karbohydrater per porsjon.
- 1 egg
- 30 g kremost
- 1/2 dl kremfløte
- 15 g mandelmel
- 1/2 ss fiberhusk eller psyllium
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts vaniljepulver eller vaniljeekstrakt
- 1/2 ts søtning etter smak
- Smør til vaffeljernet
- 2 egg
- 60 g kremost
- 1/2 dl kremfløte
- 30 g mandelmel
- 1/2 ss fiberhusk eller psyllium
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts vaniljepulver eller vaniljeekstrakt
- 1 ts søtning etter smak
- Smør til vaffeljernet
- 4 egg
- 120 g kremost
- 1 dl kremfløte
- 60 g mandelmel
- 1 ss fiberhusk eller psyllium
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljepulver eller vaniljeekstrakt
- 2 ts søtning etter smak
- Smør til vaffeljernet
Slik gjør du
- Visp sammen egg, kremost og fløte til en jevn røre.
- Rør inn mandelmel, fiberhusk, bakepulver, vanilje og søtning.
- La røren hvile noen minutter så den tykner litt.
- Varm opp vaffeljernet og smør det lett med smør.
- Stek vaflene til de er gyldne og akkurat faste nok til å løftes ut pent.
Tips
- Server med pisket krem og noen få bær hvis du vil gjøre dem mer dessertaktige.
- Ikke bruk for mye røre i jernet, for denne røren flyter litt mindre enn vanlig vaffelrøre.
- Litt kanel i røren er også godt hvis du vil ha en varmere smak.
Servering
Spis dem varme og ferske, gjerne med litt mascarpone eller krem ved siden av. Dette er en sånn oppskrift som gjør keto mye hyggeligere når du savner noe søtt.