Keto er et kosthold med lite karbohydrater. Du spiser mer protein, fett og grønnsaker med lite stivelse, og mindre brød, pasta, ris, poteter og sukker.
Hva betyr det i praksis?
Du bygger måltider rundt kjøtt, fisk, egg, ost, smør, olivenolje, avocado og grønnsaker med lite stivelse. Målet er ikke å gjøre maten komplisert. Målet er å kutte ned på de største karbokildene. Hvis du er helt ny, passer Keto for nybegynnere godt som neste steg, sammen med oppskriftene hvis du vil se hvordan dette ser ut i praksis.
Hva spiser man ofte mer og mindre av?
- Ofte mer av: egg, kjøtt, fisk, ost, smør, olje, avocado, salat, brokkoli, blomkål og squash. Se også Hva kan du spise på keto?.
- Ofte mindre av: brød, pasta, ris, poteter, sukker, juice, godteri og snacks. Hvis du vil se dette i butikken, gå til Keto-mat i norske butikker.
Hva skjer i kroppen?
- Du spiser mindre karbohydrater.
- Kroppen får mindre glukose å jobbe med.
- Leveren lager mer ketoner fra fett.
- Kroppen bruker mer fett og ketoner som energi.
Er keto det samme som ketose?
Ikke helt. Keto er måten du spiser på. Ketose er tilstanden kroppen kan gå inn i når karbohydratene blir lave nok.
Ketose er ikke det samme som ketoacidose
Dette er viktig. Ketose er en vanlig metabolsk tilstand. Ketoacidose er en farlig medisinsk tilstand, særlig ved diabetes når ketoner og blodsukker blir for høye samtidig. Vil du ha en egen forklaring, les Hva er ketose?.
Hvem bør være ekstra forsiktig?
- Personer med type 1-diabetes.
- Personer som bruker insulin eller blodsukkersenkende medisiner.
- Gravide og ammende.
- Personer med sykdom i lever, bukspyttkjertel eller nyrer.
Hvis noe av dette gjelder deg, snakk med helsepersonell før du gjør store endringer.
Kort oppsummert
Keto er lite karbohydrater, mer fett og tydeligere måltider. Det trenger ikke være ekstremt. For de fleste er det smartest å starte enkelt.
Les videre
- Start her
- Hva er ketose?
- Hva kan du spise på keto?
- Keto for nybegynnere
- Keto-mat i norske butikker
- Keto middag: 10 enkle middager
- Oppskrifter
- Det lille keto-kjøkkenet
- Stekepanne til keto og lavkarbo
Kilder
- Harvard T.H. Chan School of Public Health: Ketogenic Diet
- Johns Hopkins Medicine: Ketogenic Diet
- American Diabetes Association: DKA and ketones
Denne artikkelen er generell informasjon, ikke personlig medisinsk rådgivning.