Dette er en av de enkleste keto-frokostene å ha klar i kjøleskapet. Eggmuffins med bacon og cheddar er lette å varme opp igjen, metter godt og gjør travle morgener mye mindre kaotiske.
- Ca. 25 minutter totalt
- Perfekt til frokost, matpakke eller rask kveldsmat
Ingredienser
- 5 egg
- 4 skiver bacon
- 60 g revet cheddar
- 2 ss kremfløte
- 2 ss finhakket vårløk
- 1 ss smør til formene
- Salt og pepper
Slik gjør du
- Sett ovnen på 190 grader og smør et muffinsbrett eller bruk små former.
- Stek baconet lett i panne til det akkurat begynner å få farge, og skjær det i mindre biter.
- Visp sammen egg, kremfløte, litt salt, pepper og vårløk i en bolle.
- Fordel bacon og cheddar i formene og hell eggeblandingen over.
- Stek midt i ovnen i 14-16 minutter til muffinsene har satt seg og fått litt gyllen topp.
- La dem hvile et par minutter før du løfter dem ut av formene.
Tips
- Disse holder seg fint i kjøleskapet og kan varmes raskt opp igjen dagen etter.
- Vil du ha mer smak, kan du tilsette litt chiliflak eller en klype røkt paprika.
- Bruk silikonformer hvis du vil gjøre oppvasken enklere.
Servering
Server gjerne med litt avocado eller en grønn salat ved siden av. Dette er en sånn oppskrift som er verdt å ha fast i rotasjon når du vil gjøre keto lett å leve med.