Noen ganger trenger du bare noe friskt, salt og enkelt. Denne salaten fungerer godt som lett lunsj, tilbehør eller som et lite mål nær du vil holde det lavkarbo og samtidig innbydende.
- Ca. 10 minutter totalt
- Passer som lett lunsj, side dish eller enkel kveldsmat
Ingredienser
Velg hvor mange du lager til. Listen under oppdateres til 1, 2 eller 4 personer, og kan kopieres rett til mobilen. Denne oppskriften ligger på ca. 7 g karbohydrater per porsjon.
- 1 modne avocadoer
- 2/8 g feta
- 1-12 sorte eller grønne oliven
- 1 liten håndfull cherrytomater
- 1/2 ss olivenolje
- 1/2 ss sitronsaft
- 1/2 ts finrevet sitronskall
- Litt rødløk i tynne skiver, valgfritt
- Salt og pepper
- 1 modne avocadoer
- 3/8 g feta
- 1-12 sorte eller grønne oliven
- 1 liten håndfull cherrytomater
- 1/2 ss olivenolje
- 1/2 ss sitronsaft
- 1/2 ts finrevet sitronskall
- Litt rødløk i tynne skiver, valgfritt
- Salt og pepper
- 2 modne avocadoer
- 6/8 g feta
- 2-12 sorte eller grønne oliven
- 2 liten håndfull cherrytomater
- 1 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts finrevet sitronskall
- Litt rødløk i tynne skiver, valgfritt
- Salt og pepper
Slik gjør du
- Skjær avocado i grove biter og legg dem på et fat eller i en bolle.
- Del tomatene og fordel dem sammen med oliven og eventuelt litt rødløk.
- Smuldre over feta.
- Visp sammen olivenolje, sitronsaft, sitronskall, pepper og litt salt til en rask dressing.
- Drypp dressingen over rett før servering.
Tips
- Tilsett litt agurk eller ruccola hvis du vil ha mer fylde.
- Vil du gjøre den mer mettende, passer kokte egg eller grillet kylling godt i salaten.
- Bruk god olivenolje, siden det virkelig merkes i en så enkel rett.
Servering
Server gjerne salaten ved siden av grillet kjøtt, fisk eller som en liten keto-lunsj på varme dager. Denne siden er også fin å bruke senere til ingredienslenker og handlelisteinnhold.