Dette er pannekaker som føles myke, litt rike og veldig lettspiste. De er ikke en kopi av vanlige pannekaker, men de treffer godt når du vil ha noe trygt, kjent og enkelt på keto.
- Ca. 18 minutter totalt
- Fine både til frokost og en enkel liten dessert
Ingredienser
Velg hvor mange du lager til. Listen under oppdateres til 1, 2 eller 4 personer, og kan kopieres rett til mobilen. Denne oppskriften ligger på ca. 4 g karbohydrater per porsjon.
- 1 egg
- 25 g kremost
- 1/2 ss kremfløte
- 12 1/2 g mandelmel
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts kanel
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts søtning etter smak
- Smør til steking
- 2 egg
- 50 g kremost
- 1 ss kremfløte
- 25 g mandelmel
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts kanel
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts søtning etter smak
- Smør til steking
- 4 egg
- 100 g kremost
- 2 ss kremfløte
- 50 g mandelmel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ts søtning etter smak
- Smør til steking
Slik gjør du
- Visp sammen egg, kremost og fløte til du har en jevn røre.
- Rør inn mandelmel, bakepulver, kanel, vanilje og søtning.
- La røren stå et par minutter så den setter seg litt.
- Stek små pannekaker i smør på middels varme til de er gylne på begge sider.
- Legg dem på et fat og hold dem lune til alle er ferdige.
Tips
- Stek dem litt mindre enn vanlige pannekaker, så holder de bedre sammen.
- Server med et par bringebær eller litt smør på toppen.
- Vil du ha dem mindre søte, kan du bare redusere søtningen litt.
Servering
Server gjerne med litt ekstra kanel, en skje crème fraîche eller noen få bær. Dette er en enkel oppskrift å ha i baklomma når du vil ha noe godt uten å gjøre det til et stort prosjekt.