Kjøttboller er en av de hyggeligste middagene å ha på lavkarbo, fordi retten føles så kjent og god. Denne versjonen er laget uten unødvendig fyll og med en saus som blir rundere og mildere med litt fløte og parmesan.
- Ca. 35 minutter totalt
- Fin både til middag og rester dagen etter
Ingredienser
- 400 g kjøttdeig
- 1 egg
- 2 ss finrevet parmesan
- 1 ss creme fraiche
- 1/2 ts hvitløkspulver
- Salt og pepper
- 1 ss smør til steking
- 2 dl passata eller finmoste tomater
- 1/2 dl kremfløte
- 1 ss finrevet parmesan til sausen
- Litt oregano eller basilikum
Slik gjør du
- Bland kjøttdeig, egg, parmesan, creme fraiche, hvitløkspulver, salt og pepper til en jevn farse.
- Form små kjøttboller og brun dem i smør i en panne.
- Hell over tomatsausen og la kjøttbollene småkoke i 8-10 minutter.
- Rør inn kremfløte og parmesan og la sausen tykne litt.
- Smak til med urter, salt og pepper før servering.
Tips
- Disse passer godt med squashnudler eller blomkålmos.
- Jo mindre kjøttboller du lager, jo raskere blir de ferdige.
- Vil du ha mer sting, kan du tilsette litt chiliflak i sausen.
Servering
Server gjerne med ekstra parmesan på toppen. Dette er en typisk oppskrift som gjør at lavkarbo fortsatt kan føles som ordentlig kosemat.