Ketoguide Enklere lavkarbo

Ovnsstekt rosenkål med bacon og mozzarella

Written by Admin

Ovnsstekt rosenkål i mørk panne

Dette er en av de beste måtene å gjøre rosenkål skikkelig god på. Når den får steke lenge nok i ovnen sammen med bacon, blir den både sprø i kantene og mye mildere i smaken. Mozzarella på toppen gjør retten ekstra koselig og perfekt som enkel middag eller varmt tilbehør.

Kort fortalt

  • For 2 personer
  • Ca. 30 minutter totalt
  • Passer både som middag, smårett eller varmt tilbehør

Ingredienser

Velg hvor mange du lager til. Listen under oppdateres til 1, 2 eller 4 personer, og kan kopieres rett til mobilen.

  • 250 g rosenkål
  • 70 g bacon
  • 1/2 ss olivenolje
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 1/2 ts chiliflak, valgfritt
  • 62 1/2 g mozzarella
  • 1 ss revet parmesan, valgfritt
  • Salt og pepper
  • 500 g rosenkål
  • 140 g bacon
  • 1 ss olivenolje
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 1/2 ts chiliflak, valgfritt
  • 125 g mozzarella
  • 2 ss revet parmesan, valgfritt
  • Salt og pepper
  • 1000 g rosenkål
  • 280 g bacon
  • 2 ss olivenolje
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2/2 ts chiliflak, valgfritt
  • 250 g mozzarella
  • 4 ss revet parmesan, valgfritt
  • Salt og pepper

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 220 grader over- og undervarme.
  2. Rens rosenkålen, del de største i to, og legg dem i en bolle med olivenolje, hvitløk, litt salt, pepper og eventuelt chiliflak.
  3. Klipp eller skjær bacon i biter og vend det sammen med rosenkålen.
  4. Fordel alt på et stekebrett eller i en ildfast form og stek i 20-25 minutter. Vend litt underveis så baconet får fin stekeskorpe og rosenkålen blir gyllen.
  5. Riv eller skjær mozzarella i mindre biter og fordel over de varme grønnsakene de siste 5 minuttene i ovnen.
  6. Dryss eventuelt over litt parmesan før servering hvis du vil ha enda mer smak.

Tips

  • Vil du ha retten mer mettende, kan du servere den med kylling eller stekt pølse ved siden av.
  • Hvis du ikke liker rosenkål kokt, er dette ofte varianten som faktisk fungerer fordi ovnsstekingen gir søtere smak.
  • Bruk varmluft de siste minuttene hvis du vil ha ekstra sprø kanter.

Servering

Server gjerne retten rett fra formen mens mozzarellaen fortsatt er myk og litt seig. Dette er også en fin oppskrift å koble til ovnsformer, stekebrett og gode kjøkkenkniver senere.